Comment la reconnaître?
La truite fario est présente sur tout notre territoire. Son corps est fusiforme. Ses nageoires sont très développées, sa caudale est large avec un bird postérieur rectiligne; sa gueule est très largement fendue, plus grande chez le mâle que chez la femelle. Elle est armée de nombreuses dents. Les mâchoires se rejoignent en arrière de l'aplomb de l'oeil.
Comment l'appelle-t-on en France?
Les noms les plus courants: la fario, la belle mouchetée, la sauvage, la truite de rivière, la truite de ruisseau. Les noms régionaux: trotta, touché, trouvia, trouette, truchat, truche, truito. La petite truite est appelée truitelle.
Sa robe
Elle est différente selon l'habitat. Son dos et ses flancs vont du noir dans les torrents au vert olive clair dans les rivières de plaine à fond sabloneux, en passant par le gris ardoise sur les fonds schisteux. Les flancs sont garnis de points rouges et noirs auréolés de rose ou de bleu pâle.
Une reine et sa hiérarchie
Ce poisson noble adopte un comportement particulier: dans un groupe (un "pool"), la truite lapluas grosse, donc la plus ancienne, choisit le meilleur poste de chasse, là où le courant apportera le plus de nourriture. Les autres postes seront occupés par des truites de plus en plus jeunes. Si vous capturez la plus grosse, toutes les suivantes avanceront d'un rang et la deuxième pourra être prise sur le poste de la première.
Croissance
La truite fario pond de 1 000 à 2 500 oeufs selon sa taille. Leur développement demande 200 degrès/jour soit 20 jours à 10°C ou 40 jours à 5°C. Au bout d'un "printemps"; une truitelle fait de 10 à 12 cm; uau deuxième "printemps", 20 cm environ pourun poids de 80 à 125 g selon la richesse nutritive du cours d'eau. Maturité sexuelle à 3 ans.
Tailles
La truite fario peut vivre une vingtaine d'années et atteindre 70 cm pour un poids de8 à 10 kg. Cela arrive dans les profondes rivières de plaine ou en lac. La taille courante est de 25 à 40 cm pour un poids de 200 à 1 000 g; tout dépend de la richesse nutritive de l'eau où elle vit.
Comportement
La truite fario est carnassière. Elle vit seule et possède deux types de poste: un poste de chasse où elle attend que le courant lui apporte sa nourriture et un poste de repos, en général abrité ducourant. 
Alimentation:
La truite fario est carnassière et exigeante. Elle n'hésite pas à pratiquer le cannibalisme si elle n"a rien d'autre à manger, dévorant ses propres oeufs ou les truitelles qui évoluent dans les parages. A la sortie du frai, elle préfère les proies importantes; en particulier les petits poissons, comme les vairons et les chabots, mais aussi les gros vers comme le lombric au moment des crues de printemps. Toutes les sortes de vers, vers de berge ou vers roses de fond, sont des nourritures appréciées.
Le reste de l'année, les insectes à tous les stades (larve, nymphe, imago, subimago et spent) sont pour elle des mets de choix.
Comment la pêcher?
A la sauterelle:
Dès que celle-ci apparaît la truite attend qu'elle tombe dans l'eau pour s'en faire un plat de choix. Les eaux à ce moment-là sont souvent très claires et basses; il faut donc se cacher et pêcher à la "surprise". Une canne au coup de 7 m fera l'affaire. Une bannière de fil en 14 ou 16/100 avec un hameçon n° 10 ou 12 compléteront l'équipement. Remontez alors le cours d'eau en repérant les truites en poste sous les arbustes ou sous les buissons. L'idéal est de faire "tomber" la sauterelle juste derrière la tête de la truite. Son réflexe d'attaque ferale reste. N'oubliez pas de ferrer sur le "coup".
Au ver à rouler:
Cette technique réclame une canne à anneaux de 4 à 5 m et un moulinet léger contenant 100 à 150 m de fil 24/100. On esche d'un gros lombric un hameçon N°6 ou 8. Le lombric est un appât recommandé en début de saison par eau forte et légèrement teintée. Prospectez en priorité les dessous des berges, les dessous des souches et l'arrière des obstacles.
Au vaison manié: (poisson nageur, cuillère...)
C'est une technique intéressante à l'ouverture, lorsque la truite sort efflanquée de la ponte et, en fin de saison, quand la température de l'eau baisse et que la fario sent revenir la ponte. Un lancer léger de 2 ou 2,20 m assez rigide, un moulinet garni de fil de 22 à 26/100 et une monture à vairon de 2 à 10 g selon la puissance du courant feront un équipement adapté. Il est à noter qu'avec cette technique on ne "touche" que les grosses pièces.
A la mouche sèche:
Cette technique se pratique dès l'éclosion des éphémères en "mouche sèche", quand les truites viennent gober en surface. Beaucoup de pêcheurs la considèrent comme la plus belle des techniques de pêche. Utilisez une canne à mouche de 8 pieds 6 pouces ou de 9 pieds, une soie flottante DT4 ou DT5, une queue-de-rat avec 10 ou 12/100 en pointe, et des mouches sur hameçon n°16 ou n°20 selon la taille des truites pêchées. Si la mouche sèche ne rend pas les résultats espérés, essayez en nymphe. 
